quarta, 19 dezembro 2018 14:21

Apurados os vencedores do 10º Concurso "Gastronomia com Vinho do Porto"

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Os vencedores da 10ª edição do Concurso Gastronomia com Vinho do Porto já são conhecidos.

O concurso organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP (IVDP) em parceria com a revista Inter Magazine pretende promover os Vinhos do Porto e do Douro combinando-os com o melhor que a gastronomia portuguesa tem para oferecer. O objetivo passa por incentivar a criativade dos restaurantes e a harmonia das refeições com o indispensável Vinho do Porto e do Douro a acompanhar.

O presidente do IVDP, Gilberto Igrejas, salienta que “um registo ímpar de 100 restaurantes avaliados, cerca de 3300 quilómetros percorridos durante 8 semanas, de Bragança a Tavira, são, de facto, resultados marcantes que espelham a credibilidade que o concurso alcança junto dos profissionais de restauração portugueses, simultaneamente público-alvo e atores privilegiados, neste desafio de unir a arte culinária à excelência dos vinhos da Região Demarcada do Douro”.

O júri é composto por chefes de cozinha e técnicos especialistas do IVDP que visitam cada um dos restaurantes integrados em 3 categorias - Tradicional/Típico, Informal/Casual e Gastronómico/Fine dining. São avaliadas as propostas gastronómicas de harmonização com vinhos do Douro e do Porto.

Este ano, 28 dos 100 restaurantes que participaram foram distinguidos com o diploma "Ouro" - O Geadas; Sra. Peliteiro; Ferrugem; Salpoente; Oficina; O Rei dos Leitões; Wish; Padaria; A Luria; Aladin; Rib And Beef | Hotel Pestana Ribeira; Dom Joaquim; Barão de Fladgate; Brasão; Dux Bistrot; Reserva Da Villa; A Brasileira | Hotel Pestana Porto; Quinta do Arneiro; Ignácio; Palco; Porto Santa Maria; Cancela Velha; Quinta do Portal; Fiado; Palatium | Hotel Pestana Palácio do Freixo; Incomum By Luis Santos; Tomba Lobos; La Terraza.

Nos prémios individuais, foram elegidos os seguintes restaurantes:

Melhor Promoção do Concurso: Restaurante Jardim, Hotel Axis Vermar, Póvoa de Varzim;

Melhor Carta de Vinhos do Porto: Restaurante Rei dos Leitões, Mealhada;

Melhor Entrada: Restaurante O Geadas, Bragança - “Couscous de cogumelos com perdiz estufada” & Porto Graham’s 30 Anos;

Melhor Prato: Restaurante Sra. Peliteiro, Esposende - “Filet mignon com molho de pimentas, cantarelos, puré de batata doce e nabo baby” & Porto Portal LBV 2011;

Melhor Sobremesa: Restaurante Ferrugem, Vila Nova de Famalicão - “Queijos portugueses, figo pingo de mel com vinagre e folhas secas de amêndoa” & Porto Andresen Branco 20 Anos.

Ler 343 vezes Modificado em segunda, 14 outubro 2019 14:16
Sara Ribeiro

Redatora Principal

"Tomei o gosto pelas palavras bem cedo.
Encantada por todas as leituras e escritas que passaram e continuam a passar por mim, o meu percurso inevitável em Comunicação guiou-me até aqui.
Continuarei, para sempre, enamorada pelo poder da informação e pela liberdade que ela respira."