quinta, 16 abril 2020 15:27

Acabou o limão e agora?

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O limão é um ingrediente muito comum nas cozinhas de todo o mundo.

É responsável por adicionar um sabor cítrico aos diversos pratos tanto nos salgados como nos doces.

Muitas vezes com a correria do dia a dia começamos a preparação de uma receita onde o limão irá dar aquele toque especial e só depois damos conta que não temos limões em casa.

Isso já me aconteceu inúmeras vezes e era algo que me deixava bastante aborrecida, foi exactamente por isso que fiz uma pesquisa dos melhores substitutos do tão versátil limão.

Por isso, se acabou o limão em sua casa não desespere, deixo aqui as melhores substituições.

Sumo de laranja

Apesar de ser mais menos ácido que o limão, tem a mesma qualidade cítrica e pode ser usado em receitas doces e salgadas.

Em termos que quantidades na substituição, poderá ser na mesma proporção.

Frango no forno com sumo e raspas de laranja fica divinal.

Vinagre de Maçã ou Vinagre de Vinho Branco

O vinagre é um excelente substituto para o sumo de limão devido à sua acidez.

De preferência escolha o de maçã para um toque de sabor frutado.

O de vinho branco também resulta mas devido ao sabor forte tem que se fazer uma pequena substituição e aconselho a utilização apenas em pratos salgados, começando por adicionar umas gotas e ir ajustando a gosto.

O vinagre é muitas vezes encontrado em muitos vinagretes, por isso podem ser os substitutos do sumo de limão para as marinadas.

O vinagre tal como o limão funciona como conservante.

Verbena limão ou tomilho limão

São ervas com aroma doce e a limão, por isso pode dar um sabor semelhante na culinária. Mas as ervas não adicionam nenhuma acidez, por isso o melhor é ser usado de acordo com o seu gosto pessoal, em vez de ter uma medida exata de substituição.

Combinam muito bem com peixe no forno.

Ácido Cítrico

Facimente se encontra à venda nas lojas e é uma alternativa seca ao sumo de limão ou vinagre.

Como é muito concentrado é recomendável usar em vez das raspas de limão e em pouca quantidade, ou seja, uma colher de chá de ácido cítrico por duas colheres de sopa de sumo de limão, ou por  duas colheres de chá de raspas de limão para obter o mesmo sabor do limão.

Não deite fora as cascas do limão veja como as aproveitar em O que pode fazer com a casca do limão

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