segunda, 03 fevereiro 2020 12:16

6 importantes benefícios da batata doce

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6 importantes benefícios da batata doce 6 importantes benefícios da batata doce

Será que estas batatas são melhores que as restantes?

Nenhuma casa portuguesa, principalmente do Norte do país, tem falta de batatas, sejam elas brancas ou vermelhas.

Mas, como já se deve ter apercebido, a batata doce tem vindo a introduzir-se cada vez mais nas dietas alimentares de todo o mundo, incluindo nas dos portugueses.

Altamente nutricional, a batata doce é uma excelente fonte de:

  • Vitaminas;
  • Minerais;
  • Antioxidantes;
  • Fibra;
  • Betacaroteno;
  • Fitonutrientes.

Devido à sua composição, a batata doce é um tubérculo com capacidade de proteger não só o corpo, mas também a mente.

E não se preocupe porque apesar de se chamarem batatas doces elas não têm mais açúcar que o normal, sendo que o açúcar presente é natural. Aliás, a batata doce é uma excelente opção para a dieta alimentar de quem tem diabetes – é alta em fibra e possui um baixo índice glicémico, evitando os picos de açúcar no sangue.

Benefícios da Batata Doce

A vitamina A presente na batata doce ajuda a manter a saúde dos olhos e na visão em geral.

Mas esta vitamina também desempenha o seu papel noutras funções corporais, incluindo a nível celular, como a comunicação, crescimento e diferenciação das células, favorecendo o bom funcionamento do sistema imunitário.

Já a vitamina B6, é uma coenzima fundamental para o desenvolvimento cognitivo, ajudando a estimular as funções cerebrais.

Beneficios Batata Doce

Quanto à saúde cardiovascular, o potássio e o magnésio deste tubérculo interferem na pressão arterial, ajudando a estabilizar os níveis desta.

Além disso, a fibra pode ajudar a reduzir o ‘mau’ colesterol, ou LDL, e, portanto, o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e problemas de peso, como a obesidade.

Ainda, a fibra e os antioxidantes estimulam o crescimento de boas bactérias intestinais que promovem a saúde intestinal.

Mas são melhores ou não que as outras batatas como as brancas?

Batata Doce vs Batata Branca

As batatas doces têm, de facto, valores significativamente mais altos de vitamina A, assim como apresentam mais fibra. Têm também mais ácidos gordos ómega-6 na sua composição.

No entanto, a batata branca tem mais vitamina B6 e ferro, potássio e vitamina C.

Sendo assim, tanto a batata doce como a batata branca têm benefícios que a outra não tem. Cabe a si, numa dieta alimentar saudável e equilibrada, introduzir ambos os tipos de batata.

Para além disso, as batatas são um tubérculo extremamente versátil podendo ser utilizadas numa variedade imensa de pratos, desde batatas assadas ao puré. E as batatas doces igualmente.

Como cozinhar batata doce

Em primeiro lugar, escolha batatas doces firmes, sem pontos moles, e com pele suave.

Guarde-as até uma semana num local fresco, seco e escuro. Não as coloque no frigorífico uma vez que o seu centro pode endurecer e criar um sabor desagradável quando cozinhadas.

As batatas doces podem ser utilizadas tanto em pratos salgados como doces, incluindo refeições de pequeno-almoço, caçarolas e sobremesas.

Elas podem ser consumidas com ou sem casca, e podem ser cozidas, no vapor ou não, transformadas em puré, assadas ou fritas.

Pode experimentar outras maneiras deliciosas de comer batatas doces, como, por exemplo, torrada de batata doce ou sopa de batata doce.

Espreite a receita de creme de batata doce e lentilhas com gengibre.

Ler 923 vezes Modificado em quarta, 18 março 2020 19:35
Sara Ribeiro

Redatora Principal

"Tomei o gosto pelas palavras bem cedo.
Encantada por todas as leituras e escritas que passaram e continuam a passar por mim, o meu percurso inevitável em Comunicação guiou-me até aqui.
Continuarei, para sempre, enamorada pelo poder da informação e pela liberdade que ela respira."