quinta, 16 abril 2020 16:33

Croquetes de Legumes e Camarão no Forno

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É aquela entradinha que nunca se recusa à entrada de qualquer refeição.

Podem servir de entrada ou até mesmo uma refeição com uma guarnição a acompanhar, o importante é estarem quentinhos e bem recheados.

Quando se fala de receita de croquetes pensamos logo em algo trabalhoso, mas esta receita é bem simples de fazer e muito saborosa.

Optei por fazer a versão no forno por ser mais saudável e serem igualmente deliciosos, mas quem quiser pode optar por fazer a versão frita,  como se costuma dizer é “à vontade do freguês”.

Vamos passar à receita:

Ingredientes:

  • 300 gr de batata
  • 120 gr de courgette ralada
  • 100 gr de cenoura ralada
  • 200 gr de camarão cortados em pedaços
  • 40 gr de farinha de aveia
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos
  • Salsa q.b.
  • Raspas de gengibre q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Sésamo ou Pão Ralado

Preparação:

  1. Descasque e lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as ao lume num tacho com água e sal a cozer durante 20 minutos;
  2. Coloque o alho e azeite num tacho e leve ao lume, adicione em seguida os camarões, o sumo de limão, as raspas de gengibre, a salsa  e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos, em seguida junte a cenoura e a courgette e deixe cozinhar por apenas mais 5 minutos e reserve.
  3. Escorra as batatas e esmague-as com um garfo, junte 1 ovo, a cenoura, a courgette e os camarões e envolva tudo muito bem.
  4. Adicione a farinha de aveia e volte a envolver por forma a ficar com uma massa pronta a moldar os croquetes.
  5. Molde os croquetes no formato que preferir e passe por ovo e pão ralado ou caso prefira pode apenas passar por sementes de sésamo (conforme a foto).
  6. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até ficarem douradinhos.
Ler 543 vezes Modificado em quinta, 16 abril 2020 17:13