Podem servir de entrada ou até mesmo uma refeição com uma guarnição a acompanhar, o importante é estarem quentinhos e bem recheados.
Quando se fala de receita de croquetes pensamos logo em algo trabalhoso, mas esta receita é bem simples de fazer e muito saborosa.
Optei por fazer a versão no forno por ser mais saudável e serem igualmente deliciosos, mas quem quiser pode optar por fazer a versão frita, como se costuma dizer é “à vontade do freguês”.
Vamos passar à receita:
Ingredientes:
- 300 gr de batata
- 120 gr de courgette ralada
- 100 gr de cenoura ralada
- 200 gr de camarão cortados em pedaços
- 40 gr de farinha de aveia
- 1 dente de alho
- 2 ovos
- Salsa q.b.
- Raspas de gengibre q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Sésamo ou Pão Ralado
Preparação:
- Descasque e lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as ao lume num tacho com água e sal a cozer durante 20 minutos;
- Coloque o alho e azeite num tacho e leve ao lume, adicione em seguida os camarões, o sumo de limão, as raspas de gengibre, a salsa e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos, em seguida junte a cenoura e a courgette e deixe cozinhar por apenas mais 5 minutos e reserve.
- Escorra as batatas e esmague-as com um garfo, junte 1 ovo, a cenoura, a courgette e os camarões e envolva tudo muito bem.
- Adicione a farinha de aveia e volte a envolver por forma a ficar com uma massa pronta a moldar os croquetes.
- Molde os croquetes no formato que preferir e passe por ovo e pão ralado ou caso prefira pode apenas passar por sementes de sésamo (conforme a foto).
- Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até ficarem douradinhos.
