terça, 25 junho 2019 14:09

Dolcetto, gelados premium com muita personalidade

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Gelado de leite com praliné de nozes e caramelo com flor de sal Gelado de leite com praliné de nozes e caramelo com flor de sal

É um tipo de casta de uva e significa doçura em italiano.

Dolcetto, criada por Dora Pedro, “nasceu por amor aos gelados, por um prazer em criar e desenvolvê-los e por algum (muito) descrédito na indústria geladeira que chega até nós”.

A ideia, segundo Dora, é regressar às origens italianas, perpetuar sabores perdidos, criar novos sabores e preservar produtos que de outra forma não seriam conhecidos, como é o caso da camarinha.

“O baixo overrun é a característica base. Os gelados industriais têm volume de 1 litro para 500 gramas, ou seja, o resto é ar, pelo que tem de se juntar aromas e corantes.”

Entre açaí e flor de sabugueiro, laranja e framboesas, desde gelados sem açúcar, sem glúten e sem leite a gelados com caramelo e leite condensado, a Dolcetto vai de encontro ao gosto dos seus clientes.

Os gelados são fabricados com produtos locais, naturais, e são ajustados ao gosto dos clientes para garantir personalidade, sabor e prazer.

Com sede em Coimbra, os produtos podem ser adquiridos no laboratório, em revendedores e, brevemente, em eventos e lojas ao público.

Dolcetto
Gelado de frutos vermelhos, mirtilo e chocolate branco com framboesa
Gelado de chocolate branco e coulis de framboesas
Gelado de chocolate com flor de sabugueiro e laranja
Gelado de leite com rum com passas de uva moscatel
Gelado de morango, cheesecake de mirtilo e chocolate branco com framboesa
 
Ler 438 vezes Modificado em segunda, 14 outubro 2019 16:41
Sara Ribeiro

Redatora Principal

"Tomei o gosto pelas palavras bem cedo.
Encantada por todas as leituras e escritas que passaram e continuam a passar por mim, o meu percurso inevitável em Comunicação guiou-me até aqui.
Continuarei, para sempre, enamorada pelo poder da informação e pela liberdade que ela respira."