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quarta, 26 agosto 2020 21:24

IKEDA oferece viagem ao Japão sem entrar no avião

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O IKEDA Japanese Cuisine, espaço conhecido como a extensão do Japão no Porto e um dos restaurantes japoneses de referência do país, retoma o seu horário regular e volta a receber clientes, ao almoço e ao jantar, de terça a domingo.

Numa altura em que as viagens internacionais estão ainda condicionadas, o IKEDA propõe fazer uma viagem ao Japão sem sair do Porto e destaca alguns elementos da cultura deste país que podem ser descobertos através de uma visita ao restaurante:

1. O minimalismo japonês

A estética minimalista, muito influenciada pela cultura budista, é um dos traços mais populares da cultura japonesa e está muito presente na arquitetura e na decoração dos espaços. Simplicidade, equilíbrio e harmonia são as características-chaves deste estilo e é fácil perceber a sua presença assim que se entra no IKEDA. As formas simples e orgânicas, a valorização dos materiais naturais, como a madeira, e a importância dos pequenos detalhes fazem deste um espaço elegante e acolhedor, que nos transporta, de imediato, para uma atmosfera tipicamente japonesa.

2. A arte do origami   

O origami é uma arte milenar japonesa que consiste na criação de representações de seres e objetos a partir da dobra de papel. Esta tradição faz parte da vida dos japoneses e é hoje apreciada em todo o mundo. Uma das figuras de origami mais conhecidas é o grou (tsuru), que representa uma ave sagrada no Japão, símbolo de sorte, paz e de longevidade. Segundo uma antiga lenda nipónica, quem dobrar 1000 tsurus em origami tem direito a um desejo concedido pelos deuses. Para que a boa fortuna não falte aos seus clientes, o IKEDA tem 3 mil tsurus pendurados no teto, criando um ambiente único que não deixa ninguém indiferente.

3. A comunhão com a natureza 

Os jardins japoneses e a sua atmosfera zen e minimalista são um dos mais conhecidos postais do país do sol nascente. Inspirada nestes espaços icónicos, o IKEDA criou uma esplanada que reflete a comunhão com os elementos da natureza. Aqui é possível fazer uma refeição numa atmosfera relaxante, onde se respira serenidade e a essência oriental, presente na decoração, nos elementos paisagísticos (como as referências aos tradicionais portões torii) e em pormenores como o chão de madeira queimada, obtido através da técnica milenar japonesa - o Shou Sugi Ban. Esta técnica para o tratamento da madeira é usada para preservá-la, a fim de a manter intacta durante pelo menos cem anos. Daqui resulta um tom negro mate altamente texturado que contrasta com o verde fresco do bambu e que confere a todo o ambiente uma estética elegante e intemporal.

4. O convívio informal das tabernas japonesas

No Japão é comum as pessoas saírem depois de um longo dia de trabalho, para reunir a família ou para beber um copo com os amigos. Muitas vezes esse ponto de encontro são os izakayas, os tradicionais bares e tabernas japoneses, onde são servidos uma grande variedade de pratos e bebidas, num ambiente descontraído e informal. Esta atmosfera é recriada no piso térreo do restaurante, que alberga a Izakaya by IKEDA, um conceito mais casual, onde se privilegiam os petiscos e as pequenas porções para partilhar. Aqui não faltam os elementos que geralmente identificam estes populares espaços no Japão, como a tradicional cortina retangular na entrada ou as lanternas de papel suspensas, para além de uma vista privilegiada para a cozinha, onde os clientes podem acompanhar a confeção dos pratos à sua frente.

5. Os sabores tradicionais

A riqueza dos sabores, as diferentes texturas e as cores fortes são algumas das características da gastronomia japonesa, que põem todos os sentidos à prova. Num elogio a esta cozinha tradicional, o IKEDA respeita as suas origens e privilegia a sua diversidade, procurando abrir os horizontes dos seus clientes a novos sabores e despertar a sua curiosidade em torno de um conjunto de pratos típicos que vão para além do sushi. Os sabores distintos do Japão marcam presença do início ao fim da refeição, da entrada à sobremesa, passando pelas bebidas que as acompanham, numa proposta harmoniosa que nos faz viajar para o outro lado do mundo. 

Seguindo todas as orientações definidas pela Direção-Geral de Saúde, o IKEDA está preparado para receber os seus clientes em segurança, assegurando a sua proteção e bem-estar.

O restaurante aconselha a realização de reserva prévia.


Contactos:

Reservas: 915 499 363 | Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar. away: 915 499 363

Home Delivery: entregas feitas pela B‘need ou UberEats  

Horários:

De terça a quinta | domingo: 12h30 às 15h00 | 20h00 às 23h00

Sextas e sábados: 12h30 às 15h00 | 20h00 às 00h00

Encerra à segunda-feira.

Ler 328 vezes Modificado em quarta, 26 agosto 2020 21:48