quinta, 05 dezembro 2019 10:44

Os 18 vegetais (e ervas) mais nutritivos do mundo

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Os  18 vegetais (e ervas) mais nutritivos do mundo Os 18 vegetais (e ervas) mais nutritivos do mundo

Dentro dos alimentos que são considerados dos mais saudáveis, quais os melhores?

Comer muita fruta e vegetais. Sempre lhe disseram isto e estes são, de facto, os melhores alimentos a ter na sua cozinha.

Os vegetais são, na sua grande maioria, baixos em calorias, mas ricos em vitaminas, minerais e fibras.

Ajudam a combater a inflamação e a reduzir o risco de vários tipos de doenças, como doenças cardiovasculares, cancro, diabetes, entre muitas, muitas outras.

Mas com tanta variedade, quais são os melhores?

A ciência estudou mais de 1.000 alimentos  e descobriu quais deles os mais nutritivos. A cada alimento foi dado um valor nutricional de 0 a 100. Quanto mais alta a pontuação, maior a probabilidade do alimento atender, mas não exceder, as necessidades nutricionais diárias, quando consumido em combinação com outros.

Aqui, deixamos-lhe os 18 vegetais mais nutritivos, assim como as plantas aromáticas, do nosso querido planeta Terra.

As calorias correspondem a 100g do alimento.

Os Vegetais Mais Nutritivos

Coentros

Coentros

23 kcal | Pontuação Nutricional: 61

Ricos em carotenóides, é utilizado para tratar problemas digestivos, tosses, dores de peito e febre.

Alface Romana

Alface Romana

17kcal | Pontuação Nutricional: 61

Quanto mais frescas as suas folhas, mais nutritiva é a alface.

Folhas de Mostarda

Folhas de Mostarda

27kcal | Pontuação Nutricional: 61

Contém sinigrina, um químico que tem vindo a ser usado para combater a inflamação.

Kale

Kale

49kcal | Pontuação Nutricional: 62

Uma planta rica em fósforo, ferro, cálcio, e vitaminas A e C.

Grelos

Grelos

22kcal | Pontuação Nutricional: 62

Os grelos são uma boa fonte de vitaminas K, C e A, manganésio e folato.

Malaguetas

malaguetas

324kcal | Pontuação Nutricional: 62

Ricas nos antioxidantes capsaicina, carotenóide e ácido ascórbico.

Couve-galega

Couve Galega

32kcal | Pontuação Nutricional: 63

Ótimas fontes de cálcio, potássio, e vitaminas A e K, têm vindo a ser estudadas na redução de risco de glaucoma e cancro da próstata.

Manjericão

Manjericao

23kcal | Pontuação Nutricional: 63

Uma erva doce e picante usada tradicionalmente para proteger o coração. É considerado um antifúngico e antibacteriano.

Espinafre congelado

Espinafre Congelado

29kcal | Pontuação Nutricional: 64

Ricos em magnésio, folato, vitamina A e carotenóides beta-caroteno e zeazantina. Espinafre congelado ajuda a impedir que os nutrientes no seu interior se degradem, por isso, o seu valor é mais alto que o espinafre fresco.

Folhas de Dente-de-leão

Folhas Dente de Leão

45kcal | Pontuação Nutricional: 64

Estas folhas verdes são excelentes fontes de vitamina A, vitamina C e cálcio.

Couve roxa

Repolho Roxo

31kcal | Pontuação Nutricional: 65

Rico em vitaminas C e K, assim como em fibra.

Cebolinho

Cebolinho

27kcal | Pontuação Nutricional: 65

Possui alto teor de cobre, fósforo e magnésio, sendo, ainda, uma das fontes mais ricas em vitamina K.

Ervilha

Ervilhas

77kcal | Pontuação Nutricional: 67

As ervilhas contêm altos níveis de fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre e fibra dietética.

Agrião

Agrião

11kcal | Pontuação Nutricional: 68

Único entre os vegetais, cresce como uma planta selvagem em água corrente. Normalmente consumido para tratar défices minerais.

Aipo (condimento seco)

Aipo Flocos

319kcal | Pontuação Nutricional: 68

Seco, em flocos, utilizado como um condimento, é uma óptima fonte de vitaminas, minerais e aminoácidos.

Salsa (condimento seco)

Salsa Seca

292kcal | Pontuação Nutricional: 69

A salsa seca e moída para usar como especiaria é alta em boro, flúor e cálcio.

Folhas de Beterraba

Folhas de Beterraba

22kcal | Pontuação Nutricional: 70

Estas folhas são ricas em cálcio, ferro, vitamina K e vitaminas do complexo B, principalmente riboflavina.

Acelga

Acelga

19kcal | Pontuação Nutricional: 78

Fonte de betalaínas, fitoquímicos que se pensa terem propriedades antioxidantes. Rica em vitaminas K, A e C, assim como em magnésio, manganésio e potássio.

Espreite os 10 alimentos mais nutritivos do planeta.

Ler 600 vezes Modificado em quinta, 05 dezembro 2019 11:05
Sara Ribeiro

Redatora Principal

"Tomei o gosto pelas palavras bem cedo.
Encantada por todas as leituras e escritas que passaram e continuam a passar por mim, o meu percurso inevitável em Comunicação guiou-me até aqui.
Continuarei, para sempre, enamorada pelo poder da informação e pela liberdade que ela respira."