quinta, 07 novembro 2019 15:35

Os melhores substitutos veganos para o leite

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Os melhores substitutos veganos para o leite Os melhores substitutos veganos para o leite

Por necessidade ou por gosto pessoal, saiba quais as melhores alternativas ao leite de origem animal.

O leite de vaca é um alimento considerado indispensável na cozinha de muitas pessoas. É utilizado para uma diversidade de receitas e refeições: smoothies, café, cereais, bolos, doces, entre inúmeras outras.

Contudo, não só há pessoas que sofrem de alergias ou intolerâncias, como também se vê que a dieta alimentar de um crescente número de pessoas está a pôr de lado muitos alimentos de origem animal.

Não é então surpresa que hoje em dia, quando se fala de substitutos para o leite de origem animal, existam cada vez mais opções e variedades por onde escolher.

Se está à procura de outros tipos de leite para substituir o leite de origem animal, seja para beber ou para usar em receitas, tem várias opções.

Tenha atenção que algumas das alternativas ao leite têm açúcares adicionados, portanto, esteja de olho e prefira as opções sem açúcar.

Estes são os 9 melhores substitutos veganos para o leite.

Leite de Cânhamo

Leite Canhamo

Possui mais proteína do que qualquer outro leite vegano, com exceção do leite de soja. É baixo em calorias e praticamente não tem hidratos de carbono. Por outro lado, possui dois ácidos gordos importantes: ómega-3 e ómega-6.

A textura é fina, mas cremosa, e o sabor adocicado, mas forte. Melhor para pratos salgados, contudo, pode ser usado noutros tipos de receitas.

Leite de Soja

Leite de Soja

O leite de soja não tem lactose e é o mais similar em termos nutricionais ao leite de vaca, nomeadamente o teor de proteína, contudo, possui uma maior carga de antioxidantes.

Tem uma textura cremosa e é ótimo para beber, para pôr nos cereais ou no café. O seu sabor é adocicado e pode ser usado como substituto do leite em qualquer receita.

Leite de Aveia

Leite Aveia

Com um sabor adocicado e textura leve, é rico em proteína e fibra, assim como em calorias e hidratos de carbono, mas pobre em gordura e açúcar.

É comparado por algumas pessoas a leite de vaca magro e pode ser usado em diversos pratos.

Leite de Coco

Leite Coco

Este leite (atenção que não é o leite de coco de lata, muito utilizado em receitas como o caril) é cremoso, doce e, claro, com sabor a coco.

Não possui proteína, tem muitos poucos hidratos de carbono e é rico em gorduras saudáveis.

Ideal para utilizar em qualquer tipo de receita, fica delicioso junto com os cereais ou no café.

Leite de Caju

Leite Caju

Este leite é das mais recentes opções a chegar ao mercado.

Tem uma textura e sabor ricos e cremosos, ideais para qualquer tipo de receita, doce ou salgada.

É pobre em calorias, hidratos de carbono, açúcar e, tal como o leite de amêndoa, também em proteína.

Leite de Amêndoa

Leite Amendoa

Atualmente, o leite de amêndoa é, provavelmente, o mais popular entre todos os leites não lácteos. Tem um sabor ligeiro e adocicado e uma textura cremosa.

Apesar de ser rico em vitaminas e outros nutrientes, bem como antioxidantes, tem um baixo teor de proteína. Uma outra desvantagem é que contém ácido fítico, um composto que limita a absorção de ferro, zinco e cálcio.

Pode ser utilizado em todo o tipo de receitas, mas devido ao sabor doce, há quem o prefira deixar de lado para pratos mais salgados.

Leite de Arroz

Leite Arroz

Possui um teor baixo de gordura e proteína, mas maior em hidratos de carbono.

É o mais hipoalergénico de todas as alternativas já que também é sem glúten.

Tem uma textura leve e fina e um sabor doce. Muitas pessoas defendem que é o leite com o sabor mais próximo do leite de vaca.

Pode ser adicionado a sobremesas e funciona com sopas e molhos leves, sendo, talvez, doce demais para pratos mais salgados.

Leite de Macadâmia

Leite Macadamia

Assim como o leite de caju, é uma alternativa extremamente recente no mercado e encontra-lo pode ser bastante difícil.

Feito a partir de nozes macadâmia, tem um sabor rico e textura cremosa, sendo o seu uso aconselhado para receitas doces.

Possui baixo teor de hidratos de carbono, de calorias e, também, de proteína.

Leite de Quinoa

Leite Quinoa

Tem um sabor distinto, ligeiramente doce, podendo ser utilizado numa variedade de receitas.

Contém proteína de alta qualidade, hidratos de carbono e um número moderado de calorias.

Ler 143 vezes Modificado em quinta, 07 novembro 2019 16:02
Sara Ribeiro

Redatora Principal

"Tomei o gosto pelas palavras bem cedo.
Encantada por todas as leituras e escritas que passaram e continuam a passar por mim, o meu percurso inevitável em Comunicação guiou-me até aqui.
Continuarei, para sempre, enamorada pelo poder da informação e pela liberdade que ela respira."