quarta, 05 fevereiro 2020 17:38

Estes são os tachos e panelas que deve usar para cozinhar

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Estes são os tachos e panelas que deve usar para cozinhar Estes são os tachos e panelas que deve usar para cozinhar

Porque panelas e afins de má qualidade podem interferir na sua comida e, pior ainda, na sua saúde.

Sabe-se que os tupperwares podem libertar produtos químicos quando danificados. E quanto às panelas e frigideiras que utiliza na sua cozinha?

Alguns tipos de tachos podem, de facto, libertar metais e químicos para a comida cozinhada neles. A exposição dos alimentos a estes elementos pode contribuir para problemas de saúde.

Para garantir que nenhum elemento químico migra para a sua comida, o melhor é começar a apostar em panelas e tachos que ofereçam o máximo de segurança.

Estes  são os únicos tipos de panelas e tachos que deve usar para cozinhar.

Ferro Fundido. Com uma grande durabilidade, é uma das opções mais seguras uma vez que não contém químicos nocivos. Além disso, o ferro fundido é naturalmente antiaderente e, por isso, requer menos óleo ou manteiga para cozinhar. As pessoas  que sofrem de hemocromatose, que gera acumulação de ferro no sangue, devem pôr de lado as panelas de ferro fundido.

Frigideira Ferro Fundido Mimocook

Ver em Mimocook

 

Titânio. Um metal seguro para os seus tachos, apesar de caro. A sua superfície já é antiaderente.

Tacho Woll Titanio Inducao Lecuine

Ver em Lecuine

 

Alumínio anodizado. Se é fã de panelas de alumínio, certifique-se de comprar a versão de alumínio anodizado. Estes tachos têm uma camada fina de óxido de alumínio tornando-os mais duráveis e com menor risco de descamação e corrosão.

Panela Aluminio Anodizado Mimocook

Ver em Mimocook

 

Cobre. Livre de químicos nocivos, o cobre tem ótima durabilidade e conduz bem o calor. Contudo, para quem sofre de Doença de Wilson e, portanto, não consegue metabolizar e excretar o cobre, panelas de cobre não são uma opção.

Tacho Cobre Nisbets

Ver em Nisbets

 

Cerâmica. São normalmente seguros, mas evite aqueles excessivamente esmaltados ou decorados.

Panela Ceramica Sweet Selection

Ver em Sweet Selection

 

Vidro. Estes recipientes são excelentes para assar desde que se use vidro resistente, como Pyrex. Não os use no fogão já que podem rachar e partir.

Cacarola Vidro Pyrex El Corte Ingles

Ver em El Corte Inglés

 

Aço inoxidável. Estes tachos têm uma mistura de vários metais que podem migrar para a comida se estes estiverem gastos ou danificados. Contudo, a quantidade é mínima e, regra geral, inofensiva, exceto se sofrer de alergia ao níquel ou dermatite alérgica de contacto. Nestes casos, ponha de lado as panelas de aço inoxidável.

Panela Aco Inoxidavel Nisbets

Ver em Nisbets

 

Antiaderente (com exceções). Estas panelas incluem uma camada que evita que, como o nome indica, a comida adira à superfície e cole. Contudo, a sua primeira fórmula continha químicos perigosos e, a partir de 2013, a fórmula e compostos utilizados foram alterados e, apesar de agora serem considerados seguros, tenha sempre atenção aos seus compostos. Não compre nenhum tacho antiaderente se tiver politetrafluoretileno ou ácido perfluorooctanóico na sua composição.

Cacarola Antiaderente KASA

Ver em KASA

 

Lembre-se que também deve ter atenção aos utensílios de cozinha que utiliza. Algumas superfícies, como as antiaderentes ou de aço inoxidável, são facilmente arranhadas e marcadas por utensílios de metal. Isto ajuda a haver transferência de elementos da panela para a comida. Prefira, então, utensílios de madeira.

Ler 192 vezes Modificado em quarta, 05 fevereiro 2020 17:52
Sara Ribeiro

Redatora Principal

"Tomei o gosto pelas palavras bem cedo.
Encantada por todas as leituras e escritas que passaram e continuam a passar por mim, o meu percurso inevitável em Comunicação guiou-me até aqui.
Continuarei, para sempre, enamorada pelo poder da informação e pela liberdade que ela respira."