sábado, 09 novembro 2019 13:17

Salada de Quinoa e Grão com molho de Abacate

Escrito por
Classifique este item
(1 Vote)
Rápida e saudável: Salada de Quinoa e Grão Rápida e saudável: Salada de Quinoa e Grão

Uma receita fácil, rápida e saudável para toda a família.

Ter um regime alimentar equilibrado aliado à prática de exercício físico, é a chave para uma vida mais saudável.

Esta salada é rica em proteína, gorduras boas, de baixo índice glicémico e cheia de fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Pode ser consumida como salada quente ou fria, e deve ser ajustada à época, usando os vegetais de cada estação.

 

Ingredientes (4 pessoas):

1 chávena pequena de quinoa crua

600g de grão-de-bico cozido

½ Manga

2 Tomates frescos

¼ de couve roxa

1 Pepino

Coentros frescos

Azeitonas pretas

2 colheres de sopa de chia

Nozes ou caju

 

Preparação:

Cozinhar a quinoa em água e sal e o grão em separado.

Numa taça grande juntar a quinoa e o grão.

Cortar a manga, o tomate, a manga e o pepino em cubinhos. Cortar a couve roxa em forma de juliana.

Juntar os restantes ingredientes, as azeitonas, a chia e as nozes ou cajus. Picar os coentros frescos e juntar à salada. Temperar com o molho.

 

Molho de Abacate:

1 abacate maduro

100ml de água (ajustar à textura pretendida)

Sumo de ½ limão

Coentros moídos

1 colher de sobremesa de alho em pó ou 1 dente de alho

Sal a gosto

 

Preparação:

Triturar todos os ingredientes no liquidificador.

Ajustar os temperos e colocar por cima da salada.

 

Receita da nutricionista Cláudia Maranhoto, parceira do Fitness Hut (Grupo VivaGym).

Ler 240 vezes Modificado em domingo, 10 novembro 2019 11:47