domingo, 06 dezembro 2020 18:44

Sem ideias para um pequeno-almoço saudável?

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O pequeno-almoço é a primeira refeição do dia e, por isso, uma das mais importantes, por isso, optamos por esta torre de panquecas sem glúten, sem lactose e sem açúcares adicionados.

As panquecas para além de uma opção saudável, são deliciosas.

A falta de tempo é muitas vezes apontada como a principal razão para não comer um bom pequeno-almoço, se é o seu caso, pode sempre preparar esta receita no dia anterior, ou duplicar a receita e congelar, para sempre que quiser ter umas deliciosas panquecas à sua espera.

A vantagem de serem elaboradas maioritariamente com farinha de amêndoa é que a sua textura fica fofa e absolutamente deliciosa.

Vamos então ao que interessa, que é a receita:


Ingredientes (6 panquecas médias):

  • 80 gr de farinha de amêndoa
  • 20 gr de farinha de aveia (para os celíacos é fundamental confirmar na embalagem que não temvestígios de glúten)
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de chá de fermento
  • 200 ml de bebida vegetal (usei a de amêndoa)
  • 2 ovos
  • Óleo de coco para untar a frigideira

Preparação:

  • Numa taça colocar a farinha de amêndoa, a aveia, a linhaça e o fermento e misturar tudo;
  • No liquidificador colocar os ovos e a bebida vegetal e bater durante alguns segundos;
  • Juntar as farinhas no liquidificador e bater tudo até ficar com uma consistência homogénea;
  • Levar uma frigideira ao lume, untar com óleo de coco e com uma concha verter uma porção de massade acordo com o tamanho que pretende das panquecas.
Ler 271 vezes Modificado em domingo, 06 dezembro 2020 19:15