sexta, 07 fevereiro 2020 09:40

Trazmontes: uma casa transmontana na Invicta

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Trazmontes: uma casa transmontana na Invicta Trazmontes: uma casa transmontana na Invicta

É assim o espaço acolhedor onde pode degustar antes de comprar.

Naturais de Chaves, as amigas de escola Anabela Guerreira e Ângela Ramos levaram até à cidade do Porto uma verdadeira casa transmontana.

As sócias abriram as portas da sua loja, a Trazmontes, em dezembro do ano passado. Desde esse dia, oferecem aos seus clientes o melhor que a região transmontana tem.

"Um espaço que faz lembrar o aconchego dos avós", assim descrevem a Trazmontes, onde todos os clientes podem esperar uma "experiência reconfortante de boa comida".

Trazmontes interior

Para quem as visita, têm à sua espera um menu projetado para que possam provar os vários produtos artesanais de excelência que estão à venda na loja. O intuito, dizem, é o cliente "aproveitar o facto de provar o produto para fazer uma refeição ou petiscar um pouco".

Estes, referem, são na sua maioria "de pequenos produtores transmontanos, a maior parte de produções familiares".

São "um pouco de toda a região, desde Chaves, com o Pastel de Chaves, e o fumeiro, passando pela Serra de Bornes de onde provém um dos nossos queijos, e por exemplo, Mirandela de onde vêm as azeitonas e o azeite".

Presunto Chaves

Mas há muito mais para descobrir na Trazmontes. Para além dos queijos artesanais de cabra e ovelha, encontram-se compotas, mel, pão, bolos económicos, vinho, cerveja artesanal transmontana feita com mel, e "até mesmo bombons recheados com compota artesanal".

Com apenas dois produtos não transmontanos, a Cerveja Artesanal Colossus e as conservas de atum e sardinha, a Trazmontes também disponibiliza opções vegetarianas e vegan.

O "Tosco do Campo é uma inspiração vegetariana do pastel de Chaves, em que a massa folhada é recheada com um refogado de Beringela, Corgete e Tomate. Temos também a alheira vegetariana, feita de cogumelos e espargos. E o nosso menu inclui uma tosta de cogumelos em conserva, tomate seco e rúcula, escolhida a pensar nos clientes vegetarianos", salientam as donas.

Tosta Rucula

As sugestões da casa são o Pastel de Chaves, Alheira Grelhada, Tosta de presunto, compota de cebola e queijo - servida em pão transmontano, Mel biológico de várias variedades, como rosmaninho e urze, e Presunto de Chaves.

Espreite a galeria para espreitar mais iguarias transmontanas, mas se já tem água na boca o melhor é ir diretamente à Trazmontes, na Rua do Bonjardim 584, 4000-114 Porto.

Alheira Grelhada
Tosta de cogumelos em conserva, tomate seco e rúcula
Pastel de Chaves
Linguiça
Tosta de Queijo, Mel e Noz
Tábua de Queijos
Trazmontes
Trazmontes
Trazmontes
Mel Biológico
Ler 892 vezes Modificado em quarta, 18 março 2020 19:29
Sara Ribeiro

Redatora Principal

"Tomei o gosto pelas palavras bem cedo.
Encantada por todas as leituras e escritas que passaram e continuam a passar por mim, o meu percurso inevitável em Comunicação guiou-me até aqui.
Continuarei, para sempre, enamorada pelo poder da informação e pela liberdade que ela respira."