Os crepes recheados são uma excelente opção para quando se quer fazer algo simples, saudável e saboroso. Além de que se pode usar a criatividade e experimentar várias combinações de recheios.
Hoje optei por rechear com frango desfiado, azeitonas e tomate e ficou INCRÍVEL.
Deixo aqui a sugestão de receita para experimentarem.
Ingredientes:
100 gr de espinafres
200 ml de bebida vegetal sem sabor nem açúcar
50 gr de farinha de aveia sem glúten
50 gr de farinha de grão de bico
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
Preparação:
Num processador de alimentos juntar os espinafres, a bebida vegetal, o sal, os ovos e o azeite e triturar tudo;
Em seguida adicionar as farinhas e processar até ficar uma massa homogénea;
Aquecer uma frigideira antiaderente com azeite, e quando a frigideira estiver quente limpar o excesso de óleo com um guardanapo;
Colocar uma concha de massa e espalhar muito bem;
Deixar cozer por 2 a 3 minutos ou até o crepe se desprender do fundo da frigideira;
Virar o crepe com cuidado e deixar cozer mais 1 a 2 minutos;
Repetir o processo até terminar toda a massa;
Rechear com frango desfiado, azeitonas e tomate.