A melancia é constituída maioritariamente por água, tornando-se um alimento altamente hidratante.

É rica em potássio e em antioxidantes, como o licopeno e o betacaroteno. A melancia possui mais licopeno que o tomate cru.

Contém vitaminas importantes para o organismo como a vitamina A e a C.

A melancia pode aliviar a dor muscular, devido à presença de L-citrulina, um aminoácido que protege da dor muscular.

Contém glutationa, um poderoso agente desintoxicante, que fortalece a imunidade e é crucial para uma vida saudável.

A melancia é um fruto com baixo teor de açúcar mas a sua absorção ocorre muito rapidamente, pelo facto de ser um fruto muito rico em água e muito pobre em gordura e fibra.

Diz-se, por isso, que a melancia tem um elevado índice glicémico, que classifica os alimentos de acordo com a velocidade com que os açúcares são absorvidos e passam para a corrente sanguínea, elevando a glicemia (açúcar no sangue). Contudo o problema em introduzir a melancia numa dieta, não está no índice glicémico, mas sim nas quantidades que são ingeridas.