O saleiro inteligente permite calcular, em segundos, a dose de sal indicada para cada refeição com base no número de pessoas que irá partilhar a refeição.
Como? O saleiro mede a quantidade de sal aconselhada pela Organização Mundial de Saúde (OMS), que é de um máximo de cinco gramas diários por adulto e de três por criança.
“Este equipamento ajuda porque já tem as doses previamente definidas. A pessoa seleciona o botão correspondente ao número de elementos da família para a qual vai confeccionar a refeição e tem a dose de criança e a dose de adulto”, explicou Carla Gonçalves, investigadora da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) e a principal responsável pela criação do controlador de sal.
O protótipo, baptizado de “Salt Control” tem dimensões semelhantes a um saleiro tradicional, pesa cerca de 330 gramas, e vai agora ser testado por 260 famílias durante dois meses.
A sua invenção é promissora uma vez que mais de 80% da população portuguesa consome mais sal do que o recomendado pela OMS, chegando ao triplo em alguns casos, o que constitui um risco agravado de problemas de saúde.
O equipamento que pode chegar ao mercado em 2023, vem ajudar a controlar e concretizar as recomendações alimentares de ingestão de sal da OMS.
O “Salt Control” é o resultado de um parceria entre a FCNAUP, o Instituto de Ciência e Inovação em Engenharia Mecânica e Engenharia Industrial (INEGI) da Universidade do Porto, serviços do Hospital de São João, do Instituto Ricardo Jorge e do Instituo de Ciências Biomédicas Abel Salazar (ICBAS).