segunda, 14 junho 2021 10:57

JNcQUOI AVENIDA CELEBRA SEMANA DO BACALHAU NUMA HOMENAGEM À GASTRONOMIA PORTUGUESA

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Como tem vindo a ser hábito nos últimos anos, o JNcQUOI Avenida retoma as semanas temáticas e elegeu para este mês um dos ingredientes mais icónicos da gastronomia portuguesa: o bacalhau.

O Chef António Bóia escolheu um menu especial com alguns dos mais iconicos pratos de Bacalhau, com o seu twist, e alguns pratos de autor, para degustar entre 15 e 23 de junho. 

Mais uma vez, o JNcQUOI associa-se á CAXAMAR – o seu fornecedor de sempre com renome no mercado nacional e cerca 30 anos de experiência. A CAXAMAR preserva a tradição, o rigor, a qualidade e a inovação para fazer chegar, desde a origem à mesa dos consumidores, o melhor bacalhau. Estes fatores foram tidos em conta pelo Chef, no momento da seleção da melhor matéria prima para este menu especial.

Com esta parceria, o chef António Bóia apresenta um menu de nove opções – entradas e pratos principais -  com preços que variam entre os 13 e os 36 euros. Para começar, o Chef sugere um Carpaccio de bacalhau seco com azeite virgem (18€), uma refrescante Salada de bacalhau lavrador (19 €) ou a Canja de bacalhau com ovo escalfado e coentros (13€), como opção mais quente e reconfortante.

Como pratos principais, as sugestões recaem num Lombo de bacalhau com broa e ameijoas (36€), Gratinado de bochechas de bacalhau com camarão e espinafres (25€), uma Feijoada de samus de bacalhau (25€), um mais tradicional Bacalhau gratinado com cebolada (29€), Filetes de bacalhau frito com arroz de tomate (29€) ou Lombo de bacalhau confitado com açorda de ovas (32€).

O menu desenvolvido para a semana do Bacalhau do JNcQUOI Avenida poderá ser degustado na semana de 15 a 23 de junho, entre 12h00 e as 24h00 (horários sujeitos a possíveis alterações, mediante a evolução do contexto pandémico na cidade de Lisboa).

O JNcQUOI Avenida assegura o cumprimento das normas de higiene e segurança, de acordo com as atuais indicações da Direção Geral da Saúde relativamente ao distanciamento entre mesas, ocupação máxima e obrigatoriedade de circulação dentro do espaço com máscara. A medição de temperatura aos colaboradores, utilização de máscara por parte de toda a equipa e reforço de desinfeção nos pontos críticos são aplicados no restaurante, Deli Bar e na Fashion Clinic.

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