Esta mousse fica com uma textura cremosa, deliciosa e com verdadeiro sabor a chocolate. Garanto-vos que não fica nada atrás da mousse de chocolate tradicional.

Segue a receita.

Ingredientes:

300 gr de batata doce cozida a vapor (usei a laranja)

400 ml de leite de coco

90 gr de açúcar de coco

50 gr de farinha de araruta (pode se substituir por amido de milho)

100 gr de cacau

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

Preparação:

Num processador coloque a batata doce, o leite de coco, o cacau e a farinha de araruta;

Transfira o creme para uma panela e adicione o açúcar, a canela e o sal;

Coloque a panela em fogo médio baixo e mexa constantemente por aproximadamente 15 minutos.

Quando a mousse estiver consistente e ao passar a colher no fundo da panela se formar um caminho, está na hora de a retirar a panela do fogo;

Transfira para potes individuais e guarde no frigorífico por cerca de 30 minutos.