terça, 02 março 2021 18:07

O queijo vegan que todos vão querer provar

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O queijo é um alimento amado por muitos pelo seu sabor e versatilidade.

Hoje trago-vos a receita de um "queijo" vegan e semi-curado. Na sua essência não é um queijo, mas para quem não consome alimentos de origem animal ou simplesmente quer uma alternativa ao queijo tradicional, esta é sem dúvida uma excelente opção.

Este "queijo" de amêndoa é elaborado com amêndoas biológicas da Fonte Das Pias - Gourmet, e é uma iguaria que está no topo dos best-sellers cá de casa.

Não esperem que o sabor do "queijo de amêndoa" seja idêntico ao queijo tradicional, pois se o queijo de vaca, cabra ou ovelha apresentam sabores distintos entre si, é óbvio que o queijo vegano também tem o seu próprio sabor.

Prontos para mais uma receita? 

Vamos a ela.

Ingredientes:

  • 350 gr de amêndoas
  • 220 gr de água
  • Sumo de 1/2 limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sobremesa de alecrim em pó
  • 1 colher de chá de Sal

Preparação:

  1. Coloque as amêndoas em água a ferver por alguns minutos e retire as peles;
  2. Demolhe as amêndoas entre 8 a 12 hora;
  3. Escorra as amêndoas e coloque-as num processador juntamente com todos os ingredientes e bata tudopor alguns minutos.
  4. Verta o conteúdo do processador para um coador de pano, o qual deverá estar num recipiente para que o líquido possa escorrer. Use as mãos para apertar o pano e ajudar a libertar o líquido.
  5. Mantenha o coador sobre o recipiente pelo menos 12 horas, dentro do frigorífico para que liberte o restante líquido.
  6. Retire o "queijo" do pano, coloque-o sobre um tapete de silicone, pincele com azeite e leve ao forno préviamente aquecido a 50ºC por cerca de 30 minutos.
  7. Guarde no frigorífico por 3 a 4 dias.

 

Ler 497 vezes Modificado em sexta, 05 março 2021 12:27