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segunda, 02 maio 2022 20:29
Pudim de tapioca com apenas 4 ingredientes
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Incomum magazine
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Hoje trago um receita de pudim que não precisa de ir ao forno.
Se é como eu e não vive sem um docinho, está na hora de dar uma oportunidade a esta versão vegan e sem glúten do pudim de tapioca e coco.
A tapioca é um ingrediente típico brasileiro, mas que há muito tempo se encontra nos hipermercados e lojas de produtos naturais em Portugal.
Para fazer esta receita, deve comprar a tapioca granulada, que precisa ser hidratada para conferir a consistência desejada ao nosso pudim.
Vai precisar apenas de 4 ingredientes para preparar esta versão mais saudável.
Do que precisa:
1 litro de bebida de coco
150 gr de coco ralado
250 gr de tapioca granulada
140 gr de açúcar de coco
Como se faz:
Numa taça colocar o coco ralado, a tapioca, o açúcar e reservar.
Colocar a bebida de coco numa panela e levar ao lume para que ferva.
Depois da bebida fervida, misturar a mesma na taça dos secos e envolver bem com a ajuda de uma colher.
Deixar hidratar por cerca de 15 minutos.
Untar uma forma com óleo de coco e polvilhar com coco e verter o preparado.
Tapar a forma e levar ao frigorífico cerca de 3 horas para ficar com a consistência firme.
Depois é só desenformar e decorar a gosto, neste caso usei um coulis de framboesa, mas pode decorar com canela ou raspas de coco.
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Modificado em segunda, 02 maio 2022 21:48
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