Como escreve Sara Oliveira, criadora do blogue Nem acredito que é saudável e desta receita, os líquidos para desintoxicar, incluindo as sopas detox, são "muito mais fáceis de digerir, dando descanso a um aparelho digestivo normalmente já cansado, ajudam a drenar líquidos em excesso, dão maior sensação de saciedade e fornecem imensas vitaminas e minerais já que normalmente são feitos sobretudo de legumes".

Sopa verde detox

Ingredientes

2 cebolas picadas grosseiramente

1 curgete cortada em rodelas

2 dentes de alho picados

1 cabeça de brócolos partida em bocados

5 folhas de couve galega ou portuguesa

1/2 molho de coentros

1/2 molho de salsa

3 colheres de sopa de azeite

1 litro de água

sumo de 1/2 limão

sal marinho q.b.

gengibre em pó (opcional)

Preparação

1. Numa panela grande salteie todos os legumes no azeite, exceto os coentros, a salsa e a couve.

2. Quando estiverem macios, acrescente a água e as folhas de couve cortadas em bocados. Deixe cozinhar até os legumes estarem macios (cerca de 20 minutos).

3. Junte os coentros, a salsa e o sal. Cozinhe mais 5 minutos.

4. Coloque tudo na picadora ou utilize a varinha mágica e pique até obter um puré macio. Regue com o sumo de limão e se quiser coloque um pouco de gengibre em pó.

5. Volte a picar.

6. Sirva fria ou quente. Pode completar com sementes e frutos secos.