sexta, 20 dezembro 2019 15:23

O bolo-rainha saudável que vai querer ter na mesa este Natal

Escrito por
Classifique este item
(1 Vote)
O bolo-rainha saudável que vai querer ter na mesa este Natal O bolo-rainha saudável que vai querer ter na mesa este Natal © A Pitada do Pai

Uma variação do bolo-rei, o bolo-rainha tem vindo a ganhar cada vez mais fãs.

Seja qual for o seu motivo para o preferir, a verdade é que o bolo-rainha  está cada vez mais presente no Natal dos portugueses.

E com boa razão. Uma fatia deste bolo tem, aproximadamente, menos 100 calorias do que uma fatia de tamanho igual de bolo-rei.

Isto porque o bolo-rainha tem muito menos açúcar e centra-se nos frutos secos que, apesar de também serem calóricos, são ricos em gorduras saudáveis, fibra e ácidos gordos essenciais (ómega-3 e ómega-6), assim como têm propriedades antioxidantes, vitaminas e minerais.

Para ter uma mesa de Natal saudável, divulgamos aqui a receita que Rui Marques partilhou, de um bolo-rainha saudável e sem glúten, no seu blogue de culinária familiar ‘A Pitada do Pai’.

Bolo-rainha saudável e sem glúten

Ingredientes | 6 Doses

1 chávena de farinha de aveia

½ chávena de farinha de amêndoa

2 ovos

4 colheres de sopa de azeite

½ laranja (sumo e raspa)

½ limão (sumo e raspa)

4 tâmaras

½ chávena de frutos secos (amêndoas, pinhões, avelãs, passas…)

Canela em pó q.b.

2 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal

 

Preparação | 40 minutos

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Numa taça, junte os ovos e o azeite e mexa bem com uma vara de arames.

Junte as farinhas e a canela, e o sumo e raspas de laranja e limão.

Adicione as tâmaras e alguns dos frutos secos. Guarde os restantes para colocar por cima do bolo.

Mexa tudo muito bem, junte uma pitada de sal e o fermento. Volte a mexer e deixe a massa repousar cerca de 10 minutos.

Num tabuleiro, coloque papel vegetal e molde a massa no formato de bolo-rainha.

Coloque os restantes frutos secos por cima e leve ao forno durante aproximadamente 15 a 20 minutos.

 

Se procura mais pratos natalícios saudáveis, espreite estas bolachas de gengibre e canela sem glúten.

Ler 654 vezes Modificado em sábado, 21 dezembro 2019 13:49