Marque na sua agenda porque não vai querer perder a 15ª edição do ‘Sabores de Chaves’, com degustação e venda dos diversos produtos locais.
As iguarias incluem o já conhecido fumeiro, o presunto, o folar e os deliciosos pastéis de Chaves, entre muitas outras maravilhas da gastronomia da região Norte do país. E claro que não vão faltar os vinhos, pão, mel e compotas.
Também pelo segundo ano consecutivo, o Chef Cordeiro aceitou o desafio lançado pelo Município e apresenta-se como embaixador da gastronomia flaviense, como se pode ler no site da Câmara Municipal de Chaves.
No sábado, dia 1 de fevereiro, decorrerá um showcooking e, no dia seguinte, acontece o workshop temático ‘Conversas ao Fogão’, onde os alunos da Escola Profissional de Chaves vão também preparar algumas iguarias para degustação.
Destaque ainda para os vários workshops de cestaria e olaria que vão decorrer durante o evento.
A novidade deste ano é a criação de um “Cabaz Social”, dando continuidade à iniciativa “Mercado Mais Verde” que semanalmente ocorre no Mercado Local de Produtores. No final de cada dia do “Sabores de Chaves”, "os produtores aderentes à iniciativa serão convidados a doar alguns dos seus produtos excedentes para este Cabaz Social, que será entregue às duas instituições de acolhimento de crianças e jovens do concelho".
O programa inclui também a "apresentação do livro 'Reminiscências Cripto-Judaicas nas Alheiras Transmontanas', uma obra recentemente selecionada como o melhor livro em Portugal sobre o tema e que concorre este ano ao prémio de melhor livro do mundo sobre o tema da gastronomia e judaísmo pelos 'Gourmand Awards', os apelidados 'Óscares' dos livros de investigação gastronómica.
Esta “mostra do ‘"saber fazer ancestral'" decorre durante os dias 31 de janeiro, 1 e 2 de fevereiro e conta com a presença de 58 expositores, desde produtos alimentares a artesanato, assim como três restaurantes no espaço.
Durante o fim de semana decorre ainda mais uma edição dos “Fins de Semana Gastronómicos”, uma iniciativa organizada pela Entidade Regional do Turismo do Porto e Norte de Portugal, em parceria com o Município. Os 36 restaurantes aderentes ficam encarregues de destacar a gastronomia local numa ementa que será composta pelo Pastel de Chaves (Indicação Geográfica Protegida), Presunto, Feijoada à Transmontana e Rabanadas.
Programa Sabores de Chaves
Sexta, 31 de janeiro
Pavilhão Municipal de Chaves
14h00 - Abertura do Espaço de Exposição e Venda
14h30 - 12º Encontro Escolar de “Danças e Cantares Tradicionais”
16h00 - Showcooking “Mais novos ao Fogão”, com Filipe Ferreira
18h00 - Cerimónia de Abertura Oficial da Feira
21h30 - Concerto “Orxestra Pitagórica de Coimbra”
23h00 - Encerramento do Espaço de Exposição de Venda
Sábado, 1 de fevereiro
Pavilhão Municipal de Chaves
10h00 - Abertura do Espaço de Exposição e Venda
11h30 - Grupo de Concertinas do Monumento
14h30 - Ranchos Folclóricos da “Vila Medieval” de Santo Estêvão
15h30 - Showcooking “Conversas ao Fogão", com Chefe Cordeiro e Escola Profissional de Chaves
21h30 - Concerto “Susana Félix”
23h00 - Encerramento do Espaço de Exposição de Venda
Forte de S. Neutel
10h50 às 13h00 - Aqui Portugal RTP
14h30 às 20h00 - Aqui Portugal RTP
Sábado, 2 de fevereiro
Pavilhão Municipal de Chaves
10h00 - Abertura do Espaço de Exposição e Venda
14h30 - Rancho Folclórico dos Ases da Madalena
15h30 - Showcooking “Conversas ao Fogão”, com Chefe Cordeiro e Escola Profissional de Chaves
17h00 - Grupo de Danças e Cantares Regionais de Santo Estêvão
20h00 - Encerramento do Espaço de Exposição e Venda
