Ideais para pessoas vegetarianas, intolerantes à lactose, ou apenas aqueles que procuram opções saudáveis, as bebidas vegetais são alimentos produzidos a partir de oleaginosas, cereais e também sementes.
Cada bebida tem sabores e nutrientes diferentes e é possível criar as suas próprias receitas em casa, de forma simples, económica e sem adição de conservantes.
São incontáveis as dietas da modernidade. Posso enumerar várias, só de memória: macrobiótica, crudivorismo (raw food), dieta do grupo sanguíneo, dieta cetogénica, dieta vegetariana, dieta vegana, dieta de restrição calórica, dieta anti-inflamatória e anticancro, dieta paleolítica, dieta FODMAP, dieta alcalina, dieta de Londres…