Fica um mimo em diversas receitas, delicioso em assados e é ideal para um sumo anti-inflamatório que vai mudar a sua saúde. Conheça todos os benefícios do gengibre.

O gengibre ralado acrescenta um toque picante e único aos seus pratos, mas a tarefa parece complicada quando se fala em tornar a raiz nos flocos de especiaria que queremos.

Mas há um acessório que resolve todos os seus problemas gengíbricos: um ralador zester.

Este tipo de ralador dá-lhe a maneira mais rápida e eficiente de obter gengibre ralado.

Como ralar gengibre

Retire a casca do gengibre usando a ponta de uma colher ou um descascador de legumes para deixá-lo pronto a ralar.

Ainda, prefira o gengibre congelado uma vez que é bem mais fácil de ralar.

Uma vez ralado, utilize o gengibre imediatamente ou coloque-o no congelador.

Ralador Zester | Ver em In & Out Cooking

Mas porque é que este é o melhor ralador para o gengibre e não um ralador tradicional?

Por causa das fibras presentes na raiz. As fibras do gengibre ficam presas nos buracos do ralador tornando-se um verdadeiro pesadelo limpá-lo.

Pelo contrário, um ralador zester faz este trabalho eficazmente sem qualquer tipo de sujidade.

Para além disso, é um utensílio extremamente útil na cozinha.

É ótimo, por exemplo, para o queijo parmesão, para raspas de frutas cítricas e chocolate, como também é perfeito para ralar noz-moscada.

Como escolher e guardar gengibre

Antes de ralar o gengibre, não se esqueça que a escolha e o armazenamento são igualmente importantes.

Aliás, como já foi referido, o gengibre congelado é, de facto, mais fácil de ralar.

Escolha o gengibre que tem uma pele suave e uma textura firme; deixe de lado os gengibres moles e enrugados.

Coloque o gengibre inteiro num saco hermético, tirando todo o ar de dentro, e ponha-o na gaveta do frigorífico. Se uma parte já estiver cortada ou descascada, seque-a com papel de cozinha antes de guardar. Lembre-se que o gengibre cortado não dura tanto tempo como o gengibre fresco.

Também pode congelar o gengibre inteiro num saco ou recipiente próprios para o congelador para evitar queimaduras de frio. Retire quando o quiser utilizar, sem necessidade de descongelar, rale a quantidade que precisa e guarde de novo.