A beterraba é um tubérculo de cor arroxeada (consequência da presença de betalaína, um aminoácido que protege as enzimas do corpo contra a desidratação) que, entre muitos outros benefícios para a saúde, é rico em ácido fólico e está relacionado com a prevenção e tratamento de várias doenças, não só devido à presença de antioxidantes, mas também de proteínas e vitaminas A, B, C, E e K.

Possui um valor calórico extremamente baixo e propriedades anti-inflamatória, diurética, digestiva, desintoxicante e purificadora, sendo, ainda, uma excelente fonte de fibras. É um poderoso aliado dos atletas uma vez que dá energia, ajuda na oxigenação das células e promove a recuperação pós-treino.

O ideal é consumir a beterraba crua pois o seu principal nutriente antioxidante, a betalaína, é sensível a temperaturas elevadas, podendo as suas propriedades benéficas sucumbir ao calor.

Conheça as propriedades medicinais e benefícios da beterraba para a sua saúde:

• Diminui a pressão alta pois contém nitratos que ajudam a relaxar os vasos sanguíneos;
• Aumenta o rendimento do treino por relaxar os vasos sanguíneos e, deste modo, facilitar a chegada dos nutrientes aos músculos;
• Fortalece o sistema imunitário por ser rica em zinco que ativa uma hormona que aumenta a produção de células de defesa do organismo;
• Controla os níveis glicémicos depois das refeições, tornando-se aliada de quem sofre de diabetes, e diminui o risco de doenças cardiovasculares;
• Favorece a saúde dos músculos uma vez que possui potássio e cálcio, importantes para a saúde e manutenção das fibras musculares;
• As vitaminas B1 e B2 ajudam a proteger o sistema nervoso;
• Previne e combate a anemia já que tem ferro e vitaminas do complexo B que combatem a doença;
• Contém ainda outro antioxidante, a betalaína, que diminui o risco de cancro do cólon devido ao estímulo de produção de glóbulos vermelhos;

• Ajuda a prevenir problemas no fígado e pulmões devido à presença de vitamina C e do antioxidante betalaína;
• Melhora o funcionamento do sistema digestivo e o alto teor de fibras ajuda na absorção e eliminação de colesterol e gorduras ingeridas;
• Promove o descongestionamento das vias urinárias e previne problemas no baço e no fígado;
• A presença da vitamina A é importante na manutenção da saúde dos olhos, prevenindo doenças como cataratas;
• Ajuda na manutenção dos tecidos cerebrais, assim como na formação dos ossos;
• Previne o envelhecimento precoce devido aos elevados níveis de vitamina C, um potente antioxidante que evita o envelhecimento das células;
• Desintoxicante natural, promove a elasticidade da pele, dando brilho e ajudando a proteger contra a radiação solar;
  
• Favorece o tratamento contra o acne devido às suas propriedades anti-inflamatórias e contribui para um cabelo saudável, com força e brilho.

Lembre-se que, como qualquer outro alimento, e apesar dos diversos benefícios para a sua saúde, quando consumida em excesso, a beterraba pode produzir efeitos nocivos. Por conter uma grande quantidade de oxalato, o consumo excessivo aumenta a probabilidade de formação de pedras nos rins.

Também é importante referir que, segundo os profissionais de saúde, não se deve reutilizar a água onde se cozinhou a beterraba.

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