Apesar de ser uma fruta  bastante consumida no nosso dia a dia, muitas vezes não conseguimos comê-las ao mesmo ritmo que amadurecem, o que nos faz deitá-las fora quando começam a escurecer.  Está na hora de acabar com esse desperdício, e por isso mesmo vamos ensinar como congelar bananas para que possa desfrutar de uns belos smoothies, de pães de banana, muffins e até gelados, sem ter que adicionar açúcares refinados.

É importante ter em consideração que apenas se devem congelar as bananas maduras e não as que ainda estiverem verdes, pois ao colocar no congelador, o processo de amadurecimento termina e o resultado que gostaria de ter nas suas receitas não será o mesmo.

Mas será que as bananas já moles e com a casca a ficar castanha serão boas para comer?

Saiba que é exactamente esse o “melhor estado” para comer as bananas, pois são mais fáceis de digerir devido aos menores valores de amido resistente e aos maoires níveis de antioxidantes.

Como congelar bananas inteiras?

1. Descasque a banana, não recomendamos que congele a banana com casca, pois torna-se uma tarefa complicada descascá-la ainda congelada;
2. Regue a banana com sumo de limão;
3. Coloque a banana descascada num recipiente hermeticamente fechado ou em sacos de congelação, retirando o máximo de ar do saco antes de o fechar
4. Guarde no congelador até 3 meses;
5. Utilize para fazer bolos, pães e gelados.

Como congelar bananas em fatias?

1. Este é o melhor método para quando as bananas já estão demasiadamente maduras e é excelente para usá-las em smoothies, para decorar os pratos e até para a panificação.
2. Descasque a banana e corte em rodelas de aproximadamente 2,5 cm de espessura;
3. Regue com sumo de limão;
4. Forre um tabuleiro com papel vegetal e espalhe as rodelas de banana numa única camada e sem estarem encostadas umas nas outras;
5. Coloque o tabuleiro no congelador por aproximadamente duas horas;
6. Assim que estiverem congeladas, coloque as rodelas em sacos de congelação e retire o máximo de ar possível do saco antes de o fechar;
7. Guarde as rodelas de banana no congelador por cerca de 3 meses.

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