quarta, 05 janeiro 2022 16:03

Creme de abóbora com courgette e curcuma

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Uma sopa cremosa é sempre uma boa sugestão para recuperar dos excessos do Natal.

E com este tempo frio, a vontade de comer uma refeição bem quentinha é maior. Falo por mim que adoro uma comidinha quente.

Começar as refeições com sopa é uma excelente forma de aumentar a ingestão de vitaminas e minerais, diversificar o consumo dos hortofrutícolas e ajudar na sensação de saciedade.

A sopa é, sem dúvida, um alimento perfeito, que deve ser valorizado e o seu consumo adotado como um hábito diário.

Preparada com muito carinho e com os melhores ingredientes, segue a receita.

Ingredientes:

  • 500 gr de abóbora cortada em pedaços
  • 450 gr de courgette descascada e cortada em pedaços
  • 550 gr de água
  • 150 gr de cebola 
  • 4 dentes de alho 
  • 1 colher de café de curcuma
  • 1 colher de chá de gengibre Azeite
  • Sal

Topping:

  • Salsa
  • Avelãs tostadas

Preparação:

  1. Coloque no liquidificador a abóbora, a courgete e a água e triture tudo até virar um creme bem cremoso;
  2. Numa panela, refogue  a cebola e os alhos num fio de azeite, até ficarem macios;
  3. Coloque o creme de abóbora na panela e adicione o gengibre, a curcuma e o sal. 
  4. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos após levantar fervura.
  5. Sirva este creme de abóbora com salsa picada e avelãs tostadas.

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