E com este tempo frio, a vontade de comer uma refeição bem quentinha é maior. Falo por mim que adoro uma comidinha quente.
Começar as refeições com sopa é uma excelente forma de aumentar a ingestão de vitaminas e minerais, diversificar o consumo dos hortofrutícolas e ajudar na sensação de saciedade.
A sopa é, sem dúvida, um alimento perfeito, que deve ser valorizado e o seu consumo adotado como um hábito diário.
Preparada com muito carinho e com os melhores ingredientes, segue a receita.
Ingredientes:
- 500 gr de abóbora cortada em pedaços
- 450 gr de courgette descascada e cortada em pedaços
- 550 gr de água
- 150 gr de cebola
- 4 dentes de alho
- 1 colher de café de curcuma
- 1 colher de chá de gengibre Azeite
- Sal
Topping:
- Salsa
- Avelãs tostadas
Preparação:
- Coloque no liquidificador a abóbora, a courgete e a água e triture tudo até virar um creme bem cremoso;
- Numa panela, refogue a cebola e os alhos num fio de azeite, até ficarem macios;
- Coloque o creme de abóbora na panela e adicione o gengibre, a curcuma e o sal.
- Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos após levantar fervura.
- Sirva este creme de abóbora com salsa picada e avelãs tostadas.
