Os humanos do Período Paleolítico prosperavam com uma variedade de alimentos, dependendo do que estava disponível na época e lugar em que viviam.

Ao seguir dietas baseadas em alimentos anteriores à agricultura, isto é, alimentos obtidos pela caça e coleta, e ao levar vidas fisicamente ativas, os caçadores-coletores tinham, presumivelmente, uma menor incidência de doenças muitas vezes relacionadas com o estilo de vida atual como, por exemplo, obesidade, diabetes e doenças cardíacas.

Aliás, vários estudos feitos sugerem que a dieta Paleo pode, de facto, levar a grandes melhorias na saúde, e a uma significativa perda de peso, sem a preocupação de contar calorias ingeridas.

Devido a estes fatores, não há uma única maneira de cumprir a dieta Paleo. Existem, sim, princípios gerais que deve seguir. O mais importante é: “se parece que foi feito numa fábrica, não coma”.

Pode comer:

Carne; peixe e marisco, escolhendo produtos frescos sempre que possível; ovos; vegetais; frutas; tubérculos; nozes e sementes; ervas e especiarias tais como sal marinho, alho, curcuma e alecrim; e gorduras e óleos saudáveis como azeite virgem extra, óleo de coco, óleo de abacate, entre outros.

Deve evitar:

Açúcar e alimentos ricos em açúcar como refrigerantes, gelados, doces e bolos, assim como adoçantes artificiais (aspartame e sacarina, por exemplo); grãos, incluem pão, massas, trigo, espelta, centeio e cevada; a maior parte dos lacticínios, especialmente de baixo teor de gordura; leguminosas; óleos vegetais como óleo de soja, girassol, milho, entre outros; e gorduras trans encontradas na margarina e alimentos processados.

Muitos seguidores vêem na dieta Paleo um modelo a seguir e não um conjunto de regras que têm obrigatoriamente de cumprir.

Aliás, a própria comunidade paleo evoluiu e existem, no momento, diversas versões desta dieta que permitem o consumo de alguns alimentos “modernos” que a ciência sugere serem saudáveis tais como grãos sem glúten como é o caso do arroz.´

Quem segue a dieta Paleo pode consumir, em quantidades pequenas, vinho tinto – rico em antioxidantes - e o extremamente nutricional chocolate negro, com 70% ou mais de cacau.

Em termos de bebidas e hidratação, a água é essencial, e há quem beba chá e café, ambos ricos em antioxidantes e com diversos benefícios para a saúde.

Resumidamente, o conceito básico da dieta paleo é comer alimentos integrais, vegetais, frutas e oleaginosas, evitando todos os ingredientes e alimentos processados.

Tente, por isso, comprar alimentos orgânicos e naturais. No mínimo, vá de encontro às opções alimentares menos processadas.

Sugestões de refeições (pode ajustá-las de acordo com as suas preferências):

• Pequeno-almoço

Ovos e vegetais fritos em óleo de coco e um pedaço de fruta;

Batido de abacate, maçã e banana com leite de amêndoa;

Omelete de cogumelos, cebola e tomate.

• Almoço e Jantar

Salada de frango com azeite, abacate e sementes;

Hambúrgueres (sem pão) fritos em azeite, com legumes;

Salmão frito em azeite ou salmão assado com legumes;

Carne picada refogada ou porco frito, com legumes;

Bife com legumes e batata-doce;

Salada de atum, ovos cozidos, sementes e azeite;

Asas de frango grelhadas ou frango assado, com legumes.

• Snacks Paleo
  

Para enganar a fome entre as refeições pode comer, por exemplo, mini-cenouras, ovos cozidos, uma peça de fruta, uma mão de nozes ou fatias de maçã com manteiga de amêndoa.

De destacar que uma faceta importante da dieta Paleo é a actividade física regular.

Contudo, o que distingue esta dieta de todas as outras é, primariamente, a ausência de grãos integrais, leguminosas e produtos lácteos, considerados boas fontes de fibra, vitaminas e outros nutrientes. Estes alimentos são, também, mais acessíveis financeiramente. Para algumas pessoas, a dieta Paleo acaba por ser demasiado cara.

Consulte o seu médico ou profissional de saúde antes de alterar bruscamente os seus hábitos alimentares, nomeadamente se sofrer de algum problema de saúde.